鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆
回答时间: 2025-01-16 08:09:37
最佳答案
1. 原料配比：选用新鲜鸡蛋，面粉与鸡蛋的比例约为2:1。
2. 搅拌技巧：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子打散至起泡，然后逐渐加入面粉，边加边快速搅拌，直至面糊呈细腻顺滑的状态。
3. 加入空气：在搅拌过程中，可以加入少量牛奶或泡打粉，以帮助面糊更加蓬松。
4. 控制火候：油温控制在180℃左右，将面糊挤成小圆球，下锅炸至金黄酥脆。
遵循以上步骤，您的鸡蛋汉堡面糊将蓬松酥脆，口感极佳。
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