鳗鱼干怎么做好吃视频教程
回答时间: 2025-01-16 03:46:43
最佳答案
准备工作
- 鳗鱼干200克
- 生姜1小块
- 大葱1根
- 蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 糖1茶匙
- 清水 适量
- 花椒粉 少许
- 花生油 适量
制作步骤
1. 鳗鱼干用温水浸泡约2小时，使其充分回软。
2. 将泡软的鳗鱼干切成小块，备用。
3. 生姜切片，大葱切段，蒜拍碎。
4. 热锅冷油，油热后放入姜片、葱段、蒜爆香。
5. 加入鳗鱼干块，翻炒至表面微黄。
6. 倒入料酒、酱油、糖和适量清水，大火煮沸。
7. 转小火炖煮15分钟，使鳗鱼干充分吸收汤汁。
8. 最后撒上花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 浸泡鳗鱼干时，可加入少量醋，有助于软化肉质。
- 炖煮时火不宜太大，以免汤汁烧干。
通过以上步骤，一道美味的鳗鱼干即可完成。快动手试试吧！
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